1.五花肉洗净。
2.切块。
3.冲洗干净后沥干水份。
4.生姜大蒜籽切片。
5.吉塔锅烧热放入适量油，把生姜大蒜炒香。
6.放入五花肉翻炒。
7.五花肉翻炒至变色。
8.加盖开小火焖着。
9.取“笋丝梅干菜”。
10.把梅干菜清洗一下。
11.这时肉已经有些出油了。
12.把梅干菜倒入，一部分肉在锅底，一部分在上面，加盖开最大小火焖1.5小时。
13.加入白糖，翻拌均匀后再焖半小时。
14.2小时后，五花肉的油已经溶入梅干菜里。
15.五花肉酥软入口即化但不油腻。
16.有些五花肉肥瘦分离了。
17.当作晚餐。
18.第二早餐—梅干菜扣肉虎爪夹馍。
梅干菜可以多洗一下，要不然太咸了，白糖或冰糖的量请依据口味来放。
